La consommation régulière d’oeufs soulève souvent de nombreuses questions concernant notre santé et les effets qu’ils ont sur notre taux de cholésterol. Jack vous donne son avis, il vous explique les différentes catégories d’élévages produisant des oeufs et lesquels choisir pour bénéficier de leurs apports nutritionnels de qualité.
Pour aller plus loin, voici le lien du livre « Paléo Nutrition » de Julien Venesson : http://amzn.to/2uzTZkg
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Environ 1 plaquette de 30 oeufs Bio -8€- par semaine, en oeufs dur, brouillés, et la plupart du temps 3 par jour pour les pancakes.
La différence entre les oeufs Bio -cat 0- et les autres -cat 1/2/3- réside aussi dans l’interdiction de nourrir les poules avec de la protéine animale et bien entendu l’obligation de nourrir avec de l’aliment bio ainsi que un arrêt de toute lumière artificielle pour une durée de 8h afin d’offrir une nuit naturelle aux poules, la superficie extérieur est de 6 m2 par poule en Bio, contre 6 poules aux m2 pour des oeufs de poules élevées au sol. 😉