Perte de poids et énergie au top avec le café gras ! (+ ma recette du « Bulletproof Coffee »)

Je parle souvent du café gras dans mes vidéos et c’est un outil que j’utilise très souvent dans mes programmes nutrition. Mais l’idée de mettre du beurre ou de l’huile de coco dans le café, c’est un peu contre intuitif. Ça peut même parfois faire peur parce qu’on a peur du goût, de la texture et aussi du fait qu’on peut peut-être grossir parce que c’est très gras.

 

Et pourtant, on a des résultats très intéressants avec cette pratique régulière et utilisée intelligemment. Dans cette vidéo, je vais vous expliquer pourquoi et comment utiliser le café ou le thé gras pour avoir plus d’énergie, jeûner plus facilement et même vous aider à perdre du poids Bienvenue ou bienvenue sur cette chaîne ! Je suis Jack et chaque semaine je vous fais des vidéos sur l’alimentation énergie, l’alimentation anti-inflammatoire.

 

Pour avoir l’énergie de profiter de sa vie au quotidien. Et c’est dans ce contexte que je vais vous parler du café et du thé gras aujourd’hui. Vous allez avoir une recette, des conseils mais avant ça, un tout petit peu d’histoire. En fait, l’idée de mettre quelque chose de gras dans le thé vient d’Asie et c’est pratiqué depuis très longtemps.

 

Là bas, on utilise par exemple le beurre de yak dans le thé pour le rendre plus riche, plus énergétiques, et aussi tenir le coup quand il fait froid. Et c’est basé là dessus que Dave Asprey a créé le bulletproof coffee. Alors il en a fait une marque. C’est quelque chose maintenant qu’il commercialise et avec lequel, clairement, il cherche à gagner de l’argent.

 

Je respecte ça tout à fait, mais le concept lui est intéressant et s’est bien répondu. Le Bulletproof coffee, je vous donnerai la recette à la fin de la vidéo est vraiment basé sur cette logique d’apporter de la graisse dans le café pour avoir une énergie plus diffuse et éviter le super pique d’énergie et le crash qu’on a derrière, parfois avec l’utilisation de la caféine.

 

Et aussi nous permettent de jeûner plus facilement. Parce qu’avec cette graisse dans le café, on ne va pas à proprement parler casser le jeûne. En tout cas, en ce qui concerne l’insuline, je vous ai expliqué ça juste après. Et puis, comme je l’ai dit, ça fait pas mal répandu. Maintenant, on entend beaucoup de gens qui mettent de l’huile de coco, du beurre, etc dans leur café, voire même dans leur thé.

 

Et même s’il faut bien avouer que plein de gens, quand je leur parle de ça, me faut une tête genre, ou alors j’ai pas très très envie d’essayer. Et bien ça passe plutôt pas mal chez la plupart des gens. Mais pourquoi est ce que je recommande ça ? Dans quel cas est ce que du thé ou du café gras, c’est vraiment utile.

 

La toute toute première utilisation, c’est clairement si vous voulez prolonger votre jeûne au niveau de l’insuline. Le but, c’est d’éviter la réaction, le pic d’insuline que l’on peut avoir avec les glucides ou même les protéines. Lorsque l’on va prendre notre premier repas en mangeant 100% gras, le corps ne va pas avoir cette production d’insuline et donc on va considérer qu’on est toujours dans un état de jeûne.

 

Alors au niveau digestif, ce n’est pas le cas si l’on veut laisser parfaitement son système digestif au repos. Il faudrait consommer uniquement de l’eau, voire de l’eau, avec un peu d’électrolytes. Mais si je suis habitué, par exemple à jeûner douze, treize ou 14 h et que j’ai envie de franchir un cap, mais que j’ai un peu faim, que je manque un peu d’énergie, c’est là que le Café Gras peut avoir beaucoup d’intérêt.

 

Utiliser la caféine présent dans le café ou dans une moindre mesure dans le thé, ça va nous énergiser. Mais le fait d’ajouter la graisse à notre source de caféine, eh bien, ça va d’une part, éviter qu’elle arrive trop fort d’un coup et d’une autre, ça va nous donner de l’énergie parce que les graisses sont aussi une source d’énergie.

 

De plus, avec l’huile MCT ou l’huile de coco dont je vais vous parler juste après, on peut avoir aussi un boost cérébral. Et ça, c’est quelque chose qui est très appréciable. On sait que le jeûne permettent déjà d’avoir une meilleure activité cérébrale, plus de concentration, etc, notamment parce que notre corps ne met pas d’énergie ou d’attention dans notre digestion, mais en plus parce que l’huile de coco ou l’huile MCT, dans une plus grande mesure contienne des triglycérides à chaîne moyenne dont notre cerveau va être assez friand.

 

Donc ça nous aide à jeûner un peu plus longtemps, ça nous aide à avoir plus de lucidité et de clarté mentale. Mais ça peut aussi vous aider à perdre du poids. Le fait de jeûner plus longtemps va diminuer notre apport énergétique sur la journée et rien que ça. Ça peut aider mais en plus, le fait de rester au niveau du jeûne, voire même de passer à ce qu’on appelle en cetose, ça veut dire le moment ou le corps va utiliser les graisses pour fonctionner et moins les glucides, le glycogène.

 

Eh bien ça, ça peut nous aider aussi à avoir une perte de gras. On va bien sûr considérer l’apport de graisses qu’il y a dans ce thé ou dans ce café dans le total de la journée et équilibrer ça par la suite. Mais ça peut vraiment vous aider à réguler votre sensation de faim, à avoir moins de fringales.

 

Et comme je l’ai dit beaucoup beaucoup plus d’énergie, au moins toute la matinée. Alors comment faire maintenant ? La première chose que je vous invite à faire, c’est à tester l’huile de coco dans le café ou dans le déca. Ça, c’est si vous aimez le café et le déca bien entendu. On peut le faire dans le thé également, c’est juste un petit peu différent au niveau du goût.

 

Franchement, c’est la version la plus rapide, la plus facile et en plus, en terme de goût, c’est celle qui passe le plus facilement. Donc, prenez simplement une petite cuillère à café d’huile de coco. Vous venez la mélanger dans le café, vous avez quelque chose d’assez crémeux, un petit peu huileux et franchement, ça passe facilement chez la plupart des gens.

 

Au niveau des thés, je vous recommande plutôt un thé assez fort si vous faites ça. Dans le thé vert, ça peut vite devenir très huileux, mais pourquoi pas en fonction de vos goûts, ça fonctionnera également. Les thés style: « Earl Grey », « Breakfast », etc vont quand même mieux fonctionner avec l’huile de coco en général. Un autre truc que moi j’aime beaucoup faire, c’est utiliser le ghee.

 

Le ghee, c’est du beurre clarifié. Ça veut dire qu’on est quasiment à 100 % de graisse. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a plus du tout de lactose dedans. Et ça, c’est très cool pour la digestion. Je trouve personnellement que ça a un très bon goût dans le café, mais c’est un petit peu sur. Donc soyez certain d’essayer avant d’acheter un énorme pot qui coûte un demi bras.

 

Par contre, lorsque vous aimez en termes d’énergie et de qualité du produit, c’est vraiment top. Il n’est pas toujours facile d’en trouver, mais on peut aussi utiliser directement l’huile MCT. En fait, c’est une huile dérivée de l’huile de coco MCT. Ça veut dire triglycérides à chaîne moyenne, en anglais ça va dans l’autre sens. Et ce sont ces acides gras dont le cerveau va être assez friands.

 

On va pouvoir avoir une énergie rapide avec ça, plus de clarté mentale. Et ça va aussi très bien fonctionner pour réguler la caféine et ce fameux pic d’énergie que l’on peut avoir avec. Franchement tenté le truc. Par contre, allez y doucement en terme de quantité. Commencez par une toute petite cuillère à café et puis passer à une cuillère à café si vous voyez que ça va bien au niveau de la digestion, ça reste de l’huile pure et ce n’est pas facile pour tout le monde à assimiler.

 

Donc allez y progressivement. Et puis si on veut aller plus loin, on peut tenter la recette du bulletproof coffee que j’ai testé ce matin et que j’ai absolument adoré. Pour ce café avec la recette « bulletproof » ce que j’ai fait, c’est que j’ai pris des grains déca bio directement moulu par le petit moulin sympa que j’ai à la box.

 

Et puis j’en ai fait du café au perco parce que c’est ce que j’avais sous la main et c’était très pratique. A côté de ça, j’ai préparé du beurre bio et de l’huile MCT biologique également. Une petite astuce sympa, c’est que comme on va pouvoir mixer tout ça, vous pouvez rincer le blender à l’eau chaude au préalable afin qu’il ne refroidisse pas trop le café et que vous l’ayez à bonne température.

 

Une fois que c’est fait, j’ai mis deux petites cuillères à café de beurre dans le blender et une petite cuillère à café d’huile MCT. Là dessus, je suis venu verser le café et puis j’ai mixé le tout pendant dix quinze secondes et franchement, le résultat obtenu était surprenant. D’une part, c’était très bon. Je me suis sincèrement régalé mais en plus, c’était très crémeux.

 

Et ça, je ne m’y attendais pas à ce point. Le fait d’avoir cette petite mousse au dessus et c’était fait un peu comme un latté, c’était super bon. Du coup, je l’ai utilisé pour sa vraie fonction rester bien concentré et j’ai continué à scripter cette vidéo et une autre que je vais tourner juste après en buvant ça. Et c’était très agréable, très fluide, très facile à digérer.

 

Là, je suis quelques minutes plus tard et je me sens tout à fait énergisé alors que je suis toujours à jeun et qu’on est en fin de matinée. Je n’ai pas encore testé, mais ça m’a été recommandé par d’autres personnes. On peut aussi mettre une petite pincée de sel rose de l’Himalaya par exemple, pour avoir les bons micronutriments présents dans le sel et un peu de cannelle pour le goût.

 

Et aussi parce qu’elle semble avoir des vertus intéressantes si vous utilisez la cannelle dites le moi en commentaire et dites moi ce que ça vous apporte. J’ai pas encore essayé, mais c’est clair que je vais le faire. L’avantage de toutes ces recettes, c’est qu’elles sont assez simples. Celle du Bulletproof prend un peu plus de temps et de moyens.

 

Donc clairement, je vous recommande de la faire quand vous êtes chez vous, que vous êtes posé ou si vous avez tout ça au travail, comme c’est ma chance. Mais sinon, le plus simple c’est juste d’embarquer un peu de ghee ou d’huile de coco. Et vous venez mettre ça dans votre premier café, au travail par exemple. Ça, c’est vraiment très facile.

 

Vous pouvez la voir dans le sac ou vous pouvez la voir sur place, au bureau et ça fera super bien l’affaire. Vraiment tester ça et dîtes moi en commentaire ce que vous avez ressenti en termes d’énergie, de goût aussi. Et quelle est votre recette préférée ? Parce que vous allez peut être m’inspirer. Pour en apprendre plus sur l’alimentation anti-inflammatoire et comment elle peut vous aider à être en meilleure santé et en meilleure énergie, et même à perdre du poids naturellement.

 

Vous pouvez télécharger mon guide gratuit qui est juste là. Il contient énormément de conseils les aliments à manger, ceux à éviter et même des recettes à intégrer facilement dans votre alimentation. Pour aller plus loin dans cette logique d’utilisation du jeûne, par exemple pour avoir plus de clarté mental, je parle de mon expérience avec le jeûne intermittent dans cette vidéo. Prenez soin de vous, mangez pour votre énergie et profitez pleinement de votre vie. PEACE!